Urfa ciğerine hangi baharatlar konur? Kırmızı pul biber, tuz ve kimyon ekleyin, iyice karıştırın ve bir gece önceden baharatlayın. Daha sonra ızgara yakılır ve kömürler köz haline geldiğinde, şişlere mümkün olduğunca çok, bir ciğer ve bir kuyruk yağı koyarız ve köz haline gelene kadar ateşte bırakırız. Ciğer kebabına ne konur? Ciğer Şiş (Cartlak Kebabı) Tarifi İçin Malzemeler: 1 adet ciğer (dana ciğeri alacaksanız en az yarım kilo), tuz, kuru nane, kimyon, bir diş sarımsak, yarım su bardağı zeytinyağı, kırmızı pul biber, şiş şiş. Antep usulü ciğer kebabi nasıl yapılır? Karaciğer küp büyüklüğünde parçalara kesilir. Karaciğer çözeltisi de eşit büyüklükte parçalara…
Yorum Bırak